明石蛸の特徴

激しい潮流にもまれて身が引き締まっていることは明石鯛や他の魚も同じですが、明石ダコはエサとしてカニを食べているので、ますますおいしくなるのです。

明石ダコの特徴は体の茶色が濃くてツノがあることです。このツノは皮膚が突起しているもので、触るとひっこみます。6～8月頃の旬のタコを「麦わらダコ」と言います。麦わら帽子をかぶる時期に旬になるのでそう呼ばれるようになったと言われています。

獲れたて新鮮な明石蛸は絶品ですのでぜひご賞味ください。

明石産あなごの特徴

明石海峡と播磨灘の急流が産む良質の砂地で育つため泥臭みのない、肉厚で良質な身が特徴です。
明石浦で水揚げされるアナゴは旬をはずしても周年美味しいのが自慢です。
味わい方はいろいろですが、活きのいいあなごを手早く開いて焼き上げる焼あなごの味は逸品です。
各店自慢のタレ、焼き方、焼き具合などお試しください。ふわっと柔らかくて、脂の乗りが全然ちがいます。

旬の時期について

明石の季節の魚をご確認ください。